Новости

Повышенный «урожай» розовой соли ожидается в Крыму

Участки выращивания розовой соли в Крыму. / Производственное предприятие "Сольпром"

Производство богатой бета-каротином розовой соли на крымском озере Сасык-Сиваш в этом году может увеличиться на фоне благоприятных погодных условий, сообщил Алексей Турченко, коммерческий директор производственного предприятия «Сольпром», которое ведет разработку месторождения.

«В прошлом году мы собрали 10 тысяч тонн соли. В этом году рассчитываем увеличить объемы производства, помогли климатические условия», — сказал господин Турченко «Деловому Крыму».

Он сообщил, что предприятие приступило к ежегодному сбору соли, которая все лето накапливалась в специальных садках общей площадью более 300 гектаров. Соль выпаривалась из воды озера под действием естественных природных факторов — крымского солнца и ветра.

Толщина слоя соли на дне садков — от 5 до 12 сантиметров. «Специальная техника собирает соль в соляные холмы (бурты) для подготовки к отправке потребителям. Процесс производства и сбора соли не меняется здесь уже тысячи лет», — сообщила пресс-служба компании.

Производственное предприятие «Сольпром»

В водах ряда соленых озер Крыма, включая озеро Сасык-Сиваш на западе полуострова под Евпаторией, обитают микроорганизмы, вырабатывающие бета-каротин, который окрашивает воду в оттенки розового и оранжевого цветов. Соль, добываемая на озерах, имеет розоватый оттенок и отличается повышенным содержанием бета-каротина.

Крымскую розовую соль закупают в Ростове, Краснодаре, Санкт-Петербурге, часть продукции поставляется на экспорт в Белоруссию и Казахстан, а также другие страны Таможенного союза.

Аналогично соль выращивают в Испании, Франции, Японии и некоторых других странах. Отличие от крымского способа выращивания состоит в том, что она созревает в цементных бассейнах, а не в естественных условиях. По своему минеральному составу крымская соль значительно отличается от каменной соли, которую добывают в шахтах. У нее более мягкий вкус, и в ней содержится больше полезных элементов.

 

 

Календарь публикаций

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031