ДК №4 Индустрия отдыха Туризм

Курорт четырех сезонов

Комплекс «Роза Хутор» в Краснодарском крае создавался как горнолыжный курорт, но сумел стать популярным местом летнего отдыха

Текст: Владислав Осипов
Фото предоставлены курортом «Роза Хутор»

Сезонность — ​главная проблема крымских курортов. Летний наплыв туристов сменяется спадом, который длится три четверти года. Участники рынка и чиновники 20 лет подряд говорят о планах расширить временные рамки курортного сезона, но решить эту проблему так и не удалось.

Между тем, в соседнем Краснодарском крае есть рекреационный кластер, который создавался для любителей горнолыжного спорта, но остается востребованным в теплое время года. Как удаленный от моря курорт привлекает «летних» туристов, «Деловому Крыму» рассказал генеральный менеджер отелей Tulip Inn Rosa Khutor и Golden Tulip Rosa Khutor Алексей Волгин.

 

Загрузка летом — ​до 90%

«Изначально комплекс «Роза Хутор» строился как олимпийский объект. Одновременно была поставлена цель — ​создать горнолыжный курорт мирового уровня, способный конкурировать с Австрией, Швейцарией, Францией, — ​вспоминает генеральный менеджер. — ​Когда Олимпиада закончилась, летом 2014 года пришло понимание, что одного только зимнего сезона для курорта недостаточно. Сезон катания длится 3,5–4 месяца. А ресурсы на содержание инфраструктуры тратятся все 12 месяцев в году. Надо было что-то делать, чтобы преодолеть такую высокую сезонность».

— Как вышли из ситуации?

— Для начала определили стратегию. Сделали акцент на летний сезон — ​для «Розы Хутор» это июнь, июль, август и сентябрь. Собственник курорта начал активно инвестировать в летнюю инфраструктуру. Был создан искусственный водоем с пляжем, открыли «Панда-парк» — ​самый высокий (над уровнем моря) веревочный парк в России с разветвленной сетью маршрутов для разных возрастов, прокат сигвеев, скейтов, роликов, веломобилей. Стали позиционировать «Розу Хутор» как курорт для активного отдыха: предложили клиентам велосипеды, йогу, конные прогулки, троллей, рафтинг.

Арендовали пляж в самом привлекательном месте сочинского побережья — ​в Имеретинской низменности, в Олимпийском парке, рядом со стадионом «Фишт». Между морским пляжем и отелем курсируют бесплатные шаттлы, время в пути — ​40–45 минут. На пляже гостей курорта встречает администратор, который бесплатно предоставляет им шезлонги, полотенца, зонтики. Расписание шаттлов построено таким образом, что гости могут поехать к морю как на весь день, так и на полдня.

В этом году у источников с минеральной водой открыли санаторий «Роза Спрингс» — ​с грязевыми ваннами и другими процедурами по аналогии с Кисловодском. Так появился туристический сегмент для людей, предпочитающих санаторный тип отдыха.

Прошлый год показал, что у нас уже нет одного только зимнего сезона и межсезонья, а есть два ярко выраженных сезона — ​зима и лето. Конечно, летом цены ниже, но зато загрузка отелей достигает 90%.

На курорте проводятся всевозможные музыкальные и спортивные фестивали, а новинка этого года — ​профессиональное театральное шоу «Кавказские пленники». То есть мы привлекаем гостей не только активным отдыхом, но и культурным.

— Как конкурируете с отелями, расположенными на берегу моря?

— В летний сезон мы дешевле, чем отели на побережье. И немаловажно, что у нас другие климатические условия. В горах прохладнее, здесь легко дышится, в отличие от побережья. К тому же, можно говорить, что в Россию приходит мода на отдых в горах, то есть у нас появляется свой особый сегмент туристического рынка.

— Какова средняя стоимость отдыха в ваших отелях зимой и летом?

— Этим летом у нас стандартный двухместный номер с завтраком стоит от 3 до 6 тысяч в сутки. Зависит от того, три звезды или четыре. Зимой, кроме праздников, — ​8–12 тысяч в сутки.

На лето мы ввели специальные пакетные предложения — ​«Горы развлечений». Самый большой набор активностей — ​в самом продолжительном восьмидневном пакете. Он включает семь ночей проживания, завтраки, четыре дня пользования канатной дорогой, велопрогулки, занятия йогой, скандинавской ходьбой, билет в вольерный комплекс, где представлен животный мир Кавказа, билет в «Скай-парк», экскурсию по олимпийскому комплексу «Красная поляна», прогулку на лошадях, два маршрута в «Панда-парке», один маршрут на троллее, пользование горным и морским пляжем, парковку. Стоимость такого пакета на двоих с проживанием в четырехзвездочном отеле составит около 41 тысячи рублей, то есть порядка 6 тысяч за ночь.

— Этот уровень цен позволяет летом работать «в ноль» или получаете прибыль?

— Июль–сентябрь мы работаем с операционной прибылью благодаря хорошему потоку гостей. Даже при невысоких относительно зимы ценах такая работа рентабельна, хотя и не высокорентабельна.

 

В межсезонье основа дохода — ​питание

— А весной и осенью отели простаивают?

— Ни в коем случае.

Сейчас наша стратегическая задача — ​добиться, чтобы курорт «Роза Хутор» стал круглогодичным, всесезонным.

Весна и осень — ​это активная пора MICE-туризма — ​делового выездного туризма, в первую очередь — ​из Москвы. В этом году на курорте начнет работать большой универсальный конференц-центр «Роза Холл» на полторы тысячи мест в основном зале и 500 мест в дополнительном. «Роза Хутор» сможет принимать крупные конференции, семинары, другие мероприятия — ​весь MICE-сегмент. Если мы принимаем мероприятие на 2000 человек, то все отели нижней базы курорта будут заняты гостями.

Уже в этом году в апреле и мае активность MICE-сегмента была очень высокой. Для отелей курорта выгодно, когда заказчики корпоративных мероприятий оплачивают не только проживание, но и трехразовое питание (в стандартное размещение обычно входят только завтраки. — ​«ДК»), аренду залов, оборудования. В период межсезонья основным источником дохода становится питание гостей. Даже если мы недорого продаем номера для бизнес-групп, то за счет аренды залов и трехразового питания сильно поднимаем объем выручки.

Нет ничего хуже, чем пустующий отель, — ​это прямые убытки на его содержание, эксплуатацию, дежурный персонал. Поэтому мы стараемся быть гибкими в ценовой политике.

Сейчас наша основная задача — ​вывести весну и осень на «нулевую» операционную рентабельность. По итогу 2015 года у нас и зима, и лето уже прибыльны. В 2014 году прибыль принесла только зима. Вывести межсезонье на «нули», я думаю, мы сможем уже в этом году. А через год-два выйдем на операционную прибыльность по всему году.

— Приходилось снижать цены на размещение из-за экономического спада?

— Только повышаем. Мы понимаем, что на фоне закрытия Турции и Египта, сильного удорожания отдыха в Европе мы становимся конкурентными по цене и нам есть куда расти. В этот летний сезон цены на 10–15% выше, чем прошлым летом. Повышение соответствует среднему уровню роста цен по Краснодарскому краю.

«Выгоднее продвигать бренд «Роза Хутор»

— Как выстраиваете рекламную кампанию?

— Мы стараемся повысить не только узнаваемость отеля, но и узнаваемость курорта. И у отеля, и у курорта свои рекламные бюджеты с разными величинами. Возможности курорта существенно больше. Но мы все понимаем, что выгоднее на рынке продвигать бренд «Роза Хутор».

Мы часто договариваемся с профильным департаментом курорта о совместных рекламных акциях.

Допустим, денежные расходы идут со стороны курорта, а отель оказывает поддержку в виде бесплатного размещения, ознакомительных туров для агентств и туроператоров, бесплатного или дисконтированного питания.

Под каждый сезон мы выстраиваем разные рекламные компании. Лето и зима — ​это индивидуальные гости, а весна и осень — ​корпоративные клиенты. Зимой наши индивидуальные клиенты, в основном, приезжают из Москвы и Московской области. Для жителей других регионов у нас дороговато, особенно на Новый год. Летом цены доступнее, и к нам приезжает больше гостей из других регионов страны.

— В чем еще проявляется сотрудничество отелей и курорта в целом?

— У нас общая стратегия развития. Если вы каждую услугу отеля и курорта возьмете в отдельности, она будет стоить дороже, чем ее стоимость внутри пакета. Я не представляю наши отели вне курорта — ​это экономически невыгодно, неэффективно и бесперспективно. Мы хорошо понимаем, что сам по себе, без инфраструктуры курорта, отель не способен привлечь массовый поток гостей.

— Есть ли конкуренция между отелями на курорте?

— Конечно, есть. Но «Роза Хутор» хороша тем, что здесь есть отели разных ценовых категорий, разной звездности, разных операторов. Гости могут выбрать условия для проживания с учетом своих возможностей и предпочтений к уровню комфорта.

 

Первый вопрос туриста — ​«Зачем туда ехать?»

— Как вы решаете проблему с размещением персонала?

— У нас арендованы два дома в Адлере на берегу моря. Сотрудники за жилье не платят. Транспортировка персонала автобусами — ​тоже за наш счет. Персонал живет в очень хороших условиях на уровне трех звезд.

— А каковы средние зарплаты?

— Около 25 тысяч рублей. И есть премиальные. Это весьма конкурентная зарплата с учетом того, что сотрудники не платят за жилье, транспорт, обеды и ужины на работе.

— Удачное ли сейчас время для развития турбизнеса?

— Закрыты Турция и Египет, много людей не выезжают из страны в силу рода деятельности. Но ошибочно думать, что это нас приведет к успеху и больше ничего делать не надо. Нужно все время думать: что ты предложишь гостям завтра? К тому моменту как снова откроются Турция и Египет, мы должны настолько улучшить сервис, чтобы потребитель при наличии зарубежных конкурентов целенаправленно выбирал нас.

— Если бы Вам пришлось управлять отелем в Крыму, как бы Вы его развивали?

— Я бы сразу определил, чем гости будут заниматься вне сезона. Например, если работать с MICE-сегментом, нужен конференц-зал. Собственник готов его строить или нет? Если я вижу, что владелец не готов вкладывать в инфраструктуру, а есть только номерной фонд, ресторан и пляж, то я откажусь от управления таким объектом. Потому что если собственник не хочет работать на перспективу, если его устраивает рентабельность отеля на протяжении только 3–4 месяцев в году — ​мне это не интересно. Инвесторы должны понимать, что только развитие инфраструктуры может сделать средство размещения, либо локацию или целый город привлекательным для туристов. В Крыму нужно развивать не отдельные средства размещения, а инфраструктуру курортных городов и всего полуострова. Отдельный отель ситуацию не изменит. Когда гость решает, куда поехать отдохнуть, первый вопрос у него не «Где я буду жить и как питаться?», а «Что я там буду делать? Зачем я туда еду?». И только когда он определит, чем он будет заниматься на отдыхе, он начинает искать подходящий отель. Вопрос «Где я буду жить?» никогда не будет для потребителя первичным. В Крыму летом есть море, и люди едут на море. В остальное время моря нет — ​и ехать, получается, незачем. Надо привлекать MICE-сегмент, заниматься развитием инфраструктуры, создавать привлекательные предложения, отвечающие на вопрос «Что там делать зимой/весной/осенью?». Ну и сервис повышать, однозначно.

Календарь публикаций

Июнь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июл »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930